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Aire de production : Pouilles

Cépage : Primitivo

Période de maturation : deuxième dix jours de septembre.

Vinification : Les raisins égrappent et fermententent en acier à une température contrôlée de 25° pendant 8 à 10 jours. La macération sur les peaux dure de 15 à 18 jours. Elevage de 3 mois en barrique de chêne américain et 6 mois en acier.

Notes de dégustation : Le primitif pour être pleinement apprécié, doit être conservé dans la bouche pendant quelques secondes, de sorte que la chaleur brise le bouquet et vous pouvez sentir les arômes satisfaisant le goût et l’odeur.

Accords mets et vins : Excellent avec la sauce à la viande, les rôtis et les fromages.

Servir à : Oxygéner et servir à 18°C.