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Zona di produzione: Puglia

Vitigno: Primitivo

Epoca di maturazione: seconda decade di settembre

Vinificazione: L’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25° per 8 – 10 giorni. La macerazione sulle bucce dura 15-18 giorni. Affinamento per 3 mesi in barrique di rovere americano e 6 mesi in acciaio.

Note di degustazione: Il primitivo per essere gustato appieno, va tenuto in bocca qualche secondo, affinché il calore rompa il bouquet e si possa intuirne i profumi appagando gusto e olfatto.

Abbinamenti:  Ottimo con ragù di carne, arrosti e formaggi.

Servire a: Ossigenare e servire a 18°C