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Aire de production: Salento

Cépage: Negramaro

Époque de maturation: vers la deuxième dizaine de jours de septembre.

Vinification: Les raisins sont égrappés, les raisins foulés sont refroidis et versés dans une cuve en acier où la macération dure environ 8 à 10 heures. Le moût est clarifié et fermenté avec des levures sélectionnées à basse température pour préserver ses arômes.

Dégustation: Couleur rose vif avec un parfum intense de framboise et de fraise. Goût frais en bouche, arrière-goût agréablement fruité.

Accords gourmands: Excellent à l’apéritif, à déguster seul ou avec des viandes blanches et des poissons.

Servir à : Servir à 8 – 10° C