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Zona di produzione: Salento

Vitigno: Negramaro

Epoca di maturazione: Intorno alla seconda decade di settembre

Vinificazione: L’uva si diraspa, il pigiato si raffredda e si travasa in un serbatoio in acciaio dove avviene la macerazione di circa 8 – 10 ore. Il mosto si chiarifica e si fermenta con lieviti selezionati ad una bassa temperatura per preservarne i profumi.

Note di degustazione: Colore rosato vivace con intenso profumo di frutto di lampone e fragola. Gusto fresco al palato, retrogusto piacevolmente fruttato.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, piacevole gustarlo solo o con carni bianche e pesce.

Servire a: Servire a 8 – 10° C